迎新春・练技能 上海爱森加工车间举办春卷包制技能比赛

 

岁末辞旧岁，新春启新程。2026年2月5日，值此新春佳节来临之际，上海爱森食品加工车间以一场热闹非凡的荠菜虾仁春卷包制技能比赛，为新年预热、为匠心赋能。本次竞赛紧扣“迎新春・精技能・提质效”主题，以赛促学、以赛促练，在浓厚的节日氛围中锤炼员工本领，为2026年车间发展开好局、起好步。

活动前期，车间迅速集结15名员工参赛。随着工作人员宣读竞赛规则与评分标准，选手们精神抖擞、摩拳擦掌，按工位分批次展开单人5分钟包制比拼，每批5名选手同步竞技。指尖翻飞间，一张张春卷皮裹挟着鲜香馅料快速成型。

本次竞赛延续“速度效率+质量达标+卫生规范”三维度评分体系：速度效率以5分钟内完成的春卷数量论高下；质量达标严格要求春卷重量均匀、形状规整、馅料饱满、封口严密，杜绝露馅、变形等问题；卫生规范则重点考察选手个人防护佩戴、操作台面整洁度等细节。15名选手在5分钟的时限内展现出高超的包制技艺，一个个颜值与口感兼具的荠菜虾仁春卷，既承载着传统年味，更彰显着标准化生产的严谨。

经过激烈角逐，最终周新娥凭借高效稳定的发挥摘得桂冠，孙成群、翁小雪分别斩获二等奖、三等奖。此次新春专场技能比赛，不仅是对车间手工包制技能培训成果的直观检验，更以“新春练兵”的形式，规范了荠菜虾仁春卷的包制流程，树立了操作标杆。

赛后，比赛精彩瞬间、获奖选手风采将展示于车间文化墙与荣誉墙，既让员工在竞技中感受新春氛围、增强荣誉感，也为全体员工树立了“比学赶超”的榜样。此次活动以技能比拼凝聚团队力量，以匠心坚守诠释责任担当，不仅提升了员工手工包制的标准化水平与效率意识，更以满满的干劲开启新年新征程。（满家辉)